A pesar de que los edulcorantes no calóricos están considerados hoy como una buena herramienta para combatir el sobrepeso y la obesidad, constantemente se realizan diversas evaluaciones clínicas que los ponen a prueba para confirmar estos beneficios, además de su seguridad para el consumo humano.

El Dr. Gerardo Escudero, representante en Panamá del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), hizo una nueva visita a la Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI) para dar seguimiento a los planes conjuntos que buscan poner la investigación científica al servicio de la producción de alimentos.