Las legumbres son capaces de sustituir a la carne y su consumo regular puede generar beneficios adicionales para la salud del organismo siempre y cuando se preparen de la forma correcta.

Debido a su contenido de colesterol, los huevos han sido durante mucho tiempo objeto de un feroz debate sobre su papel en la causa de problemas cardíacos. Sin embargo, un nuevo estudio que duró 32 años demostró que el consumo de un huevo al día no se asocia con el riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV).