La exposición de los resultados estuvo a cargo del Dr. Wedleys Tejedor Espinosa, director del Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA), quien durante su intervención hizo énfasis en los resultados obtenidos para la región central del país (Coclé, Herrera, Los Santos y Veraguas) en los aspectos de mayor relevancia para estas provincias y los efectos de la Covid-19, a nivel nacional.
El proyecto fue coordinado por el Centro de Producción e Investigaciones Agroindustriales (CEPIA) con el apoyo de los Centros de la UTP en Azuero y Chiriquí y se realizó sobre la base del contrato firmado entre la Corporación Andina de Fomento (CAF) y el Centro de Estudios Multidisciplinarios en Ciencias, Ingeniería y Tecnología-AIP (CEMCIT-AIP), atendiendo una solicitud del Ministerio de Comercio e Industrias (MICI) para actualizar la información relacionada con la caracterización de las empresas agroindustriales alimentarias de Panamá, de tal forma que permitan emprender acciones concretas para elevar la productividad y competitividad del sub sector agroindustrial.
En la región central del país el estudio fue coordinado por la Ing. Celinda Pérez De León y el estadístico responsable fue el Ing. Bolívar Bernal, ambos docentes del Centro Regional de Azuero.