Certifican a personal de Agroindustrias en controles para inocuidad de alimentos
Personal técnico de la Dirección de Agroindustrias, en total 29, con funciones a nivel nacional y regional, recibieron su certificación como “Individuos Calificados en Control Preventivo de Inocuidad de Alimentos”, luego de participar durante 3 jornadas (20 horas), en talleres presenciales sobre Controles Preventivos para la Inocuidad Alimentaria.
20 septiembre 2017 |
Los talleres, desarrollados en el Centro Agroindustrial La Montuna de Divisa, fueron ofrecidos, bajo un currículo estandarizado reconocido por la FDA, por la Ingeniera Omaris Vergara y el Ingeniero Juan Pablo Miranda, profesionales panameños previamente certificados como instructores principales.
La agenda del curso incluyó la metodología y contenido de un Plan de inocuidad Alimentaria, peligros para la inocuidad alimentaria, riesgos y controles preventivos, procedimientos de verificación y de registros, temas abordados por los facilitadores y participantes de manera teórica y práctica.
Este curso fue ofrecido en el marco del Plan Estratégico de la Dirección de Agroindustrias del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), con el que se busca mejorar las capacidades técnicas de los funcionarios, para cumplir la función de atender a los micro y pequeños agroindustriales, en uno de los principales retos y desafíos en el área de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), como lo es la calidad e inocuidad en los procesos encadenados para la elaboración y comercialización de productos agroindustriales.
