Inspección a planta agroindustrial en Bocas del Toro
Personal Técnico de la Dirección de Agroindustria, en conjunto con la Coordinación en la regional de Bocas del Toro, realizó visita de inspección a la planta procesadora de cacao, para la elaboración de chocolate, localizada en el distrito de Changuinola, corregimiento El Empalme, comunidad El Silencio.
19 septiembre 2017 |
El mismo disertó sobre el tema: “vigilancia epidemiológica de la fiebre aftosa y el manejo del último brote de la enfermedad, presentado en la hermana República de Colombia”.
También participaron técnicos de la Universidad de Panamá en los Temas: Pastos, Genética y Producción.
Por COPEG, intervinieron los funcionarios: Dr. Alfredo Saavedra: Gerente del Sistema de Vigilancia Veterinaria; el Dr. Rafael González: Director de Operaciones de Campo y el Dr. Plinio González de Educación Sanitaria, trataron sobre el Gusano Barrenador del Ganado.
La Dirección Nacional de Salud Animal presentó los siguientes tópicos: control de la rabia silvestre y trazabilidad.Esta empresa agroindustrial bocatoreña, integrada por 30 socios, de diversas edades, género y con distintos niveles de educación, pertenece a la ASAP (Asociación Silvo Agropecuaria), y la cual aspira a beneficiarse de la Ley 25 del MIDA.
Los miembros de la Asociación, responsables de la operación de la empresa y sus colaboradores, han tomado en cuenta las recomendaciones indicadas por los técnicos de Agroindustria en lo concerniente a diagrama de flujo, equipos, materiales de acero inoxidable y revestimiento interno del área de proceso, por lo cual están cumpliendo con las normas de Buenas Prácticas de Manufactura.
Actualmente procesan el cacao para elaborar barras, bombones, polvo y licor de chocolate 100% cacao puro, para participar en pequeñas ferias a nivel nacional, con aspiraciones de incursionar en poco tiempo en el mercado local; por lo tanto han iniciado los trámites para obtener registro sanitario, certificaciones y marca, a fin de formalizar su acceso al mercado nacional.
La Asociación señala que el MIDA ha sido un gran apoyo para su crecimiento empresarial a través de sus distintos programas, que desarrolla la Dirección de Agroindustrias a nivel nacional.
